近日,泰珍薈(siam wisdom)正式進(jìn)駐深圳,開業(yè)當(dāng)天引發(fā)深圳市民的熱烈追捧。Siam Wisdom餐廳創(chuàng)于2016年,開業(yè)僅一年多便獲得了米其林一星,并在2018、2019年連續(xù)榮獲米其林餐廳榮譽(yù)?？梢哉f是曼谷最好的泰式餐廳之一。
主廚Noom Chantrawan曾被CNN評為曼谷十大名廚之一,效力于多家米其林星級餐廳,在泰餐界頗具影響力。雖說Siam Wisdom主打的是傳統(tǒng)菜肴,但料理里面其實(shí)藏著主廚獨(dú)特的個人風(fēng)格,藏著不少鮮明的異國風(fēng)味。
店內(nèi)菜品道道都堪稱經(jīng)典。虹吸冬陰功海鮮窩結(jié)合西式虹吸壺不僅讓用餐更有儀式感,也讓湯底愈發(fā)濃郁;古法咖喱改用鴨蛋絲提味,每天堅持現(xiàn)磨現(xiàn)賣,香料顆粒感十足;青檸檬酸湯龍躉選用上等龍躉魚,佐以地道的泰國青檸檬醬,采用最原始的蒸煮方式,極大還原魚本身的鮮甜。
泰珍薈(深圳萬象城店)是泰國米其林餐廳siam wisdom在中國的首店。餐廳整體設(shè)計以黑色為主,搭配著經(jīng)典的泰國元素。(張米)