推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效:補(bǔ)血養(yǎng)氣
推薦理由:怕冷怕風(fēng),氣虛人群
材料:人參10g、田七粉8g、紅棗3~5顆,瘦肉250g(3人量)。
烹調(diào)方法:人參切片,紅棗洗凈去核切半,瘦肉飛水后撈起備用;將以上三種材料放入鍋中,加入清水1500ml大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí),放入田七粉,2~3分鐘后熄火加鹽調(diào)味,喝湯吃渣。(注意田七粉短時(shí)間高溫溶解補(bǔ)益效果更佳)
湯品點(diǎn)評(píng):
人參性溫,特別適合體型虛胖、怕冷、平時(shí)疲倦懶言、容易出汗、小便清長(zhǎng)這一類氣虛人群。氣為血之帥,血為氣之母,氣與血關(guān)系密不可分,田七在這里主要起活血補(bǔ)血的作用,再配合能通過(guò)環(huán)磷酸腺苷“補(bǔ)血”的紅棗,鐵含量高的瘦肉,補(bǔ)氣同時(shí)亦補(bǔ)血,這樣氣血雙補(bǔ)才能更好地達(dá)到養(yǎng)氣的目的。這里需要注意的是,氣虛人群除非合并淤血,不然平時(shí)注意避免單用田七,以免進(jìn)一步加重氣虛。