▲譚廚菊花菜肴。
菊花入菜,氣味芬芳,風味獨特,為食客帶來視覺、嗅覺、味覺全感官的享受,尤其以中山小欖的菊花宴最為出名。每年,專做中山傳家菜的譚廚就會精選大量小欖菊花,為深圳市民打造一場色香味俱全的菊花盛宴。日前,譚廚舉行了第三屆“菊花宴”,推出了豐富多樣的菊花主題菜肴。
譚廚的大廚宛如藝術家,將每一道餐品打造成了一件件藝術品,味美,形也美。“汁水淋漓”的無花果煲雞湯燙鮮菊花就俘獲了眾多食客粉絲,濃白的雞湯漂浮著片片菊花的花瓣,無花果的清甜與雞湯的濃香搭配更是讓人回味無窮。菊花刺身拼凍脆鯇魚也是一款不折不扣的精致菜品,菊花清香縈繞鼻尖,鮮、爽、脆的口感在口中瞬間彌漫開來。除以上菜品外,譚廚還推出了菊花葉炸豬肝、菊花薄撐、菊花雙皮奶、菊花煲菜心等菊花菜肴。 (吳智欣)