在員工飯堂，各式自選菜品以小碟裝。

浪費可恥節約為榮

廣州日報訊 （全媒體記者曾繁瑩攝影報道）珍惜糧食，拒絕浪費，各行各業都高度重視并在實際工作中推進“光盤行動”。近日，記者走訪各大公司企業的員工飯堂，發現這些員工飯堂正發生變化：小份菜成主流、餐廚垃圾減少4/5……

獎：

“光盤”打卡換福利

日前，吳女士在公司員工餐廳用完午餐后，取出餐廳發放的“光盤挑戰卡”，將其與“光盤”同框，再將照片上傳到公司的活動頁面提交，一次光盤行動打卡便完成了。她說，最近每次到員工餐廳吃飯就會取一張卡片，餐后完成這個指定動作，攢足10次有獎勵。

午間，記者來到吳女士所在的中國奧園集團總部大廈員工餐廳，看到各式自選菜品以小碟裝，多數小碟大約只有醬油碟那般大小。每張桌子上都貼有“光盤行動從我做起”的桌貼。記者在餐具回收區觀察了15分鐘，發現“光盤指數”高達9成。在餐廳門口的特色菜展示區，三個菜已有2個菜掛出了“售罄”牌。該公司員工朱健勇告訴記者，現在大家拿工作餐時很注意分量，不會多拿，飯后把餐具放回回收傳送帶時，明顯看見餐具上的殘留食物不多。

員工餐廳經理譚懿說，上個月底開始，飯堂開展“‘光盤’行動有獎打卡”活動，鼓勵員工“光盤”并拍照上傳后臺，活動時間持續一個月，其間成功打卡10次者即挑戰成功，可獲得免費試吃餐廳新品機會1次、餐廳晚餐券1張、手作辣椒醬1瓶這3項福利。

近日，石灣酒廠的員工飯堂里也在倡議和鼓勵員工“光盤”。該公司黨委副書記彭美玲告訴記者，公司不定期會派工作人員進行現場檢查，如員工做到“光盤”，即可獲贈清涼飲品，該活動持續了半個月，共有4000人次獲得獎勵，“飯堂的餐廚垃圾也比此前減少了3/5到4/5的量。”

罰：

浪費食物要扣錢

“在我們員工飯堂，如果被發現浪費食物是要扣錢的！”海霸王的行政人員梁女士告訴記者。在該公司的飯堂里，四處都貼著“珍惜糧食、遠離浪費”“不剩飯不剩菜”的標語。在這里，每餐飯都有保安守在餐具回收處，監督著員工用餐后餐盤所剩糧食的狀況。

據梁女士介紹，公司包吃包住，用餐不再收取員工費用，因此在管理上也更加嚴格。員工餐的菜品由飯堂阿姨打，米飯是員工自己打的。飯堂不允許員工浪費白米飯，要求根據自身食量適度打飯，菜品方面所剩余不可超過50克，如果超過這個量，就會被值班保安記錄工號和姓名，再由薪酬員按月統計被記錄情況，從該員工的績效工資中扣除，每浪費一次被扣5分，大約算下來要被扣掉12元。“我們是食品企業，所以對食品格外珍惜，不愿浪費食物。這個懲罰制度已經實行多年了，員工們早已形成了愛惜糧食的習慣，我們飯堂的潲水是很少的。”

另外，她稱公司還會按需購買食材與配餐。“車間人員工作排班表一出來，就會馬上通知后勤，飯堂會根據員工人數提前備貨食材，最大限度減少浪費。”