今日，小龍坎火鍋加盟店被媒體曝出后廚操作不規(guī)范，存在食品衛(wèi)生問(wèn)題。下午，小龍坎火鍋在其官方微博上發(fā)出致歉聲明，表示高度重視，并在第一時(shí)間成立專(zhuān)項(xiàng)工作組，對(duì)涉事門(mén)店立刻停業(yè)整頓，同時(shí)對(duì)全國(guó)門(mén)店展開(kāi)長(zhǎng)期性的嚴(yán)格自查，全力保障消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全。

3月15日一早，有媒體發(fā)布了暗訪視頻，知情人臥底小龍坎火鍋南京、蘇州多家門(mén)店發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)后廚操作不規(guī)范行為。視頻發(fā)布后迅速引起了網(wǎng)友關(guān)注。事件也一度沖上微博熱搜榜，截止記者發(fā)稿前，“小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機(jī)”以及“小龍坎火鍋致歉”沖上熱搜榜前十。

事件曝光后，小龍坎總部很快發(fā)布聲明回應(yīng)此事。“針對(duì)媒體報(bào)道的小龍坎南京玄武店出現(xiàn)的問(wèn)題，我們深表歉意并高度重視，在第一時(shí)間成立了專(zhuān)項(xiàng)工作組，對(duì)涉事門(mén)店立刻停業(yè)整頓，全力配合政府監(jiān)管部門(mén)的工作。小龍坎對(duì)食品安全問(wèn)題零容忍，報(bào)道中所涉及的門(mén)店作為小龍坎加盟店，其違規(guī)行為嚴(yán)重違背小龍坎的運(yùn)營(yíng)要求，與企業(yè)宗旨嚴(yán)重背離，公司對(duì)此絕不姑息，堅(jiān)決處理。同時(shí)，我們充分意識(shí)到自身負(fù)有不可推卸的管理責(zé)任，在食品安全管理方面仍有諸多需要改進(jìn)之處。即日起，小龍坎繼續(xù)對(duì)全國(guó)門(mén)店展開(kāi)長(zhǎng)期性的嚴(yán)格自查，全力保障食品安全。再次向顧客、合作伙伴、社會(huì)各界真摯致歉，感謝媒體和社會(huì)各界監(jiān)督。”

據(jù)天眼查App顯示，小龍坎老火鍋的關(guān)聯(lián)公司為成都小龍坎餐飲管理有限公司，該公司成立于2015年10月，注冊(cè)資本為2000萬(wàn)人民幣，法定代表人為夏林肖，經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲企業(yè)管理；批發(fā)兼零售：預(yù)包裝食品兼散裝食品；生產(chǎn)、研究：調(diào)味品、發(fā)酵制品、火鍋底料、食用植物油、方便食品等。股東信息顯示，該公司由四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司全資持股，其對(duì)外投資包括成都市隆新弘餐飲管理有限公司、成都市小龍昇輝餐飲管理有限公司等多家公司。

值得一提的是，據(jù)經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)報(bào)道，2020年7月16日，小龍坎一門(mén)店兩年制售2噸地溝油話(huà)題曾登上微博熱搜。天眼查App顯示，該案件關(guān)聯(lián)的刑事判決書(shū)曾于2020年6月28日公布，案號(hào)為（2019）陜0802刑初996號(hào)，判決書(shū)披露了火鍋連鎖品牌小龍坎在榆林的一家加盟門(mén)店兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷(xiāo)售給顧客食用。最終法院認(rèn)為，蘇某濤等5人在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，對(duì)5人判處有期徒刑10個(gè)月到2年4個(gè)月不等，并處罰金2萬(wàn)元到17萬(wàn)元。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：曾繁瑩 圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：曾繁瑩

廣州日?qǐng)?bào)·新花城編輯：趙冬芹