愛吃米粉的注意！近期這三大類千萬別吃，嚴重可致命！
市場監(jiān)督管理局專家介紹,此季椰酵假單胞菌最易繁殖,尤其容易在三大類食品中繁殖,包括:
谷類發(fā)酵制品——如玉米面、糯小米、濕米粉等;
薯類制品——如紅薯粉、山芋淀粉等;
以及腐壞的木耳等。
市場監(jiān)督管理局同時也提醒餐飲服務經營者及單位食堂,在購進上述食品時務必做好進貨查驗及索證索票工作,確保來源可溯。儲存在陰涼、通風干燥處,儲存時間不宜過長,一般不超過12小時,防止發(fā)生氧化酸敗和霉變。
家庭如何防止椰酵假單胞菌中毒?掌握以下“三招”可基本保平安:
對于購買的谷類發(fā)酵制品,但凡貯存不當或貯存過久就會導致毒素產生概率飆升,即使加熱食用也不見得能完全杜絕食物中毒,所以建議在購買當天就食用完;
吃木耳前應反復清洗,使用干凈的容器和水泡發(fā),一次不宜泡發(fā)過多,泡發(fā)好后要及時食用;
如果喜歡自制谷類發(fā)酵食品,務必不使用霉變玉米等原料;谷類浸泡時要勤換水,保持衛(wèi)生、無異味;磨漿后及時晾曬或烘干成粉;貯藏環(huán)境要通風防潮,不要直接接觸土壤,以防污染。
一旦市民懷疑發(fā)生疑似中毒,必須立即停止食用可疑食品并盡快催吐、排出胃內容物,以減少毒素的吸收和對機體的損傷,同時還要及時送醫(yī)、對癥治療。
[責任編輯：劉婷]
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