校長陪餐制度實(shí)施首日 記者實(shí)地探訪福外校長“陪餐”過程

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4月1日中午，深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校校長丁長義跟學(xué)生一起在食堂就餐

深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校北校區(qū)

深圳新聞網(wǎng)2019年4月1日訊（記者 余俐潔）學(xué)校食品安全一直都是家長最為關(guān)心的話題之一。日前，教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（下稱簡稱“規(guī)定”），其中第十二條及第十三條明確指出，學(xué)校食品安全實(shí)行校長（園長）負(fù)責(zé)制；中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。該規(guī)定自2019年4月1日起施行。深圳執(zhí)行情況怎么樣？

學(xué)校食堂環(huán)境

4月1日中午，記者來到深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校北校區(qū)（以下簡稱“福外北校區(qū)”），實(shí)地探訪規(guī)定實(shí)施第一天，校長陪餐情況。

學(xué)校食堂餐飲食品安全等級(jí)為A級(jí)

校領(lǐng)導(dǎo)陪餐規(guī)范化 午餐質(zhì)量更有保證了

在福外北校區(qū)就讀的都是初中生，記者了解到，在全校1400多名學(xué)生中就有近500名學(xué)生選擇在校午餐。“以前我們老師大多數(shù)在學(xué)生用完餐后才用餐，有些會(huì)跟學(xué)生一起用餐，但是沒有硬性規(guī)定。”校安全主任林建興告訴記者，自規(guī)定頒布以后，學(xué)校根據(jù)相關(guān)要求制定了每周“校領(lǐng)導(dǎo)+行政人員”的陪餐制度，并已于3月25日開始執(zhí)行。

校安全主任林建興接受記者采訪

記者在現(xiàn)場采訪看到，廚房10點(diǎn)左右開始準(zhǔn)備學(xué)生午餐，大約12點(diǎn)15左右，學(xué)生就陸續(xù)到食堂用餐。據(jù)介紹，福外學(xué)校自有食堂是由福田區(qū)教育局統(tǒng)一招標(biāo)給第三方經(jīng)營，由學(xué)校、家長及區(qū)教育局三方共同監(jiān)管。除了每日學(xué)生午飯留樣送檢外，學(xué)校也會(huì)不定期組織檢測。

學(xué)生在點(diǎn)餐

雖然對(duì)于學(xué)生午餐的監(jiān)管有多重保障，但陪餐制度的落實(shí)似乎確實(shí)讓學(xué)校食堂經(jīng)營者更加“用心”了。

學(xué)校副校長劉輝說：“現(xiàn)在每天中午我們都安排了兩位校領(lǐng)導(dǎo)及老師和學(xué)生一起用餐，每天都能及時(shí)、直觀地看到食堂飯菜做的如何？合不合學(xué)生口味，無形中也給了食堂經(jīng)營者一些壓力，相信他們會(huì)更加用心、謹(jǐn)慎地做好每一頓午餐。而家長看到我們與學(xué)生一起用餐，也更加放心了。”

副校長劉輝接受記者采訪

4月1日中午，正輪到校長丁長義跟學(xué)生一起就餐。校長以身試餐、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的方式，也倒逼學(xué)校重視食堂飯菜質(zhì)量，確保校園食品安全。

學(xué)生午餐

此外，記者了解到，隨著學(xué)生就餐人數(shù)增加，為了擴(kuò)大學(xué)生就餐的舒適度，2018年2月，學(xué)校將食堂附近的教師活動(dòng)室也納入食堂范圍，并推行了學(xué)生就餐分流制。

值周老師原老師接受記者采訪

在午餐中相互了解 師生關(guān)系更融洽了

陪餐制度的落實(shí)不僅讓學(xué)校食品安全得到更多的保障，而且?guī)熒P(guān)系也更融洽了。初二道德法律課的原老師是本周的行政值周老師，她告訴記者，自陪餐制度執(zhí)行以來，自己已經(jīng)是第二次陪學(xué)生用餐，“我覺得氛圍挺好的，跟學(xué)生們一起吃飯，聊聊天，互相有了更多了解，感覺跟學(xué)生的感情也更近了一步。”

學(xué)校實(shí)行分流制用餐

就讀初三的陳同學(xué)已經(jīng)在校午餐三年，他對(duì)食堂的飯菜表示滿意，對(duì)于老師陪餐，他是非常歡迎的，“可以有更多的機(jī)會(huì)和老師交流，有問題也能第一時(shí)間反饋。”

除了陪餐外 規(guī)定中還有這些建議

據(jù)了解，除了建立集中用餐陪餐制度外，規(guī)定還建議有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機(jī)制，對(duì)陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議，學(xué)校要及時(shí)進(jìn)行研究反饋。

此外，規(guī)定的第二十條也明確了，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。