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這張聊天截圖顯示:前晚7點54分,八合里的一個內部群,發出了一則緊急通知,要求店長、廚師長近期要做好餐廳各方面衛生,后廚要做好食品安全管理。如果有食藥監局工作人員或顧客詢問,牛肚是怎么清洗的,統一回復的話術是:我們的牛肚是用80度左右的熱水清洗,然后用高壓水槍沖磨來完成清洗的。