星期三查餐廳回頭查 點都德、好色派沙拉等餐廳問題整改到位了嗎？

見圳客戶端·深圳新聞網2019年10月21日訊（見圳客戶端·深圳新聞網記者 胡津瑋 ）2019年“星期三查餐廳”行動已經開展32期了！當然“回頭查”也不能少，檢查過后餐廳有沒有進行整改？改進的怎么樣了？近期，我們對第1期-10期的14家餐廳回頭查完畢。

1-10期共檢查了10個區的14家餐廳，分別是福田區鳳凰樓酒樓；羅湖區IBC Mall的點都德、探魚；南山區萬象天地購物廣場的Gaga Chef、好色派沙拉；鹽田區的御景翠峰幼兒園、秘密花園幼兒園；寶安區的深圳勁嘉產業園員工食堂；龍崗區的龍崗實驗學校食堂；光明區的華星光電技術有限公司員工食堂；龍華區的鮮譽營養餐配送公司；坪山區的深圳技術大學食堂；以及大鵬新區的郵通幼兒園、人大附中深圳學校食堂。其中7家維持A級、1家可升為A級、4家維持B級，羅湖區IBC Mall的點都德、探魚兩家餐廳由于接受檢查時開業未滿3個月，并未進行量化評級。

回頭查點都德、好色派沙拉等知名品牌衛生狀況良好

探魚、點都德等餐廳是深圳市民熟知的餐飲品牌，他們的食品安全情況自然受到眾多市民的關心，經檢查中發現以上餐廳后廚衛生狀況良好，但也有共性問題的存在，如食品標簽不完整、保潔柜敞開未關閉等。在回訪中，以上問題也得到了解決，目前探魚的食品安全量化等級為A級，點都德為B級。

點都德廚房負責人向記者介紹，在檢查過后，門店馬上對檢查出的問題進行了集中整改，用了一個星期就把發現的問題都整改到位了，以后還會繼續保持高水平的食品安全，確保市民吃得安心，吃得放心。

點都德已清潔的餐具都放在保潔柜內密閉存放。

而Gaga Chef和好色派沙拉兩家餐廳主要以供應冷飲、沙拉等食品為主，所以專間的衛生情況至關重要，在檢查中發現，這兩家店鋪都沒有為專間安裝自動閉合門、已清潔餐具沒有密閉存放以及專間傳菜口沒有密閉等問題。在回訪中，記者發現以上問題已得到整改。

好色派沙拉營運總監鄭總監向記者介紹，公司十分重視在檢查中發現的問題，也發現有很多細節上的食品安全問題并沒有做到位，目前公司已對旗下門店進行自查，并印發了食品安全量化等級A級的標準給各門店，要求已有的門店向A級標準進行調整，新開業的門店按照A級標準經營，力求為市民提供安全安心的食品。

Gaga Chef專間傳菜口目前已無雜物堵塞，可以正常使用。

好色派沙拉在檢查后對沙拉都進行了加蓋保存。

學校食堂、餐飲配送企業普遍達 A級標準

行動還對學校食堂、餐飲配送企業等餐飲單位進行了檢查，在檢查中，該類型的餐飲單位均未發現嚴重食品安全問題，但部分單位細節上仍需改進，如龍崗區實驗學校，在檢查中執法人員發現該學校食堂后廚存在已用完的洗潔精桶堆放在配餐預進間、沒有專門的砧板架、倉庫的調味料標簽不合規范等問題，在回訪中，以上問題都已整改到位。

龍崗區實驗學校食堂對堆放在預進間的洗潔精桶進行了處理。

該校食堂負責人向記者說，學校一直十分重視食品安全，從進貨源頭開始把關，確保學生吃到的食材是新鮮安全的，同時也嚴格按照程序對食材進行加工，嚴格保證食品安全。他也說，從不把檢查當作是麻煩，因為有壓力才有進步，正是通過檢查才能了解自身的不足，才能更好地改進，為學生提供更好的餐飲。

同時記者也對其他各區的學校食堂以及餐飲配送企業進行了回訪，回訪結果顯示各餐飲單位并未因檢查過后便有所松懈，仍然保持著高水平的食品安全。