可怕！這些來自疫區、1級致癌物超標的堅果可能就在你手上……

隨著生活水平的提高

不少人認為堅果是有利于健康的零食

更成為不少白領、學生的每日必備

但如果有一天，警方告訴你，

你手里的堅果可能各種超標，

還有可能是來自疫區的……

這就有點讓人擔心了

前不久，廣東江門海關緝私人員接到一條群眾舉報，稱在江門有一家工廠有走私堅果的嫌疑，隨著調查的深入，一個龐大的走私堅果網絡被揭開……

中越邊境走私

更換包裝變“國產”

海關緝私人員到現場偵查，發現這個工廠戒備森嚴，廠區大門長期處于關閉狀態，更令人奇怪的是，運有堅果原材料的大貨車通常在三更半夜來到這些廠或者倉庫進行卸貨。

為了不打草驚蛇，海關緝私人員調取了該廠的進出口數據和銷售數據。

結果竟然發現：

這家工廠的堅果進口數量遠低于銷售數量，這意味著有大量的堅果來源不明。

隨后緝私人員把調查重點

放到了出入工廠的貨車上

并有了重大發現

↓↓

這些車輛竟然都集中到了

中越邊境線附近

經過進一步偵查，中越邊境一個走私團伙逐漸浮出水面。

■他們利用邊民互市貿易、通過非設關地偷運等方式，將全球收集來的腰果從中越邊境走私到境內。

■然后立即更換成沒有任何標識的中性包裝，并在中越邊境附近進行二次換裝，偽裝成本地產堅果。

■最后，運輸到國內多家堅果生產企業生產成各種品牌堅果，銷售到全國各地。

走私規模遠遠超過海關估計

江門海關緝私部門在掌握了大量走私犯罪證據后，隨即展開收網行動。讓緝私人員震驚的是，這起案件的走私規模遠遠超過當初的估計。

當天凌晨，數十名緝私人員，在廣東江門、深圳，以及廣西憑祥、云南昆明等地同步實施查緝抓捕行動，一舉將12名主要犯罪嫌疑人抓獲歸案，現場查扣各類堅果294.39噸，初步估計案值達4.3億元。

在廣西憑祥一個涉案倉庫，緝私人員打開倉庫門后發現，還未來得及更換包裝的各類堅果堆滿了整個倉庫。在云南，緝私人員還發現了大批標注為云南產碧根果標識的堅果。

通過對涉案團伙近5年的相關賬冊信息進行梳理后，江門海關緝私人員發現：

涉案團伙不僅走私手法多、時間跨度大，而且走私利潤還很大。以開心果為例的話，一般向海關報關進口，大概需要15到20萬的通關費用，但是通過私方進口，國內貨主只需支付5萬元左右的費用。

在利益的驅使下，涉案團伙長期在中越邊境從事走私活動，經過偵查取證，該團伙通過非涉關地偷運的方式走私各種堅果達8.03萬噸，案值高達37.33億元。

江門海關緝私局負責人表示，走私違法活動差不多持續了有4年多的時間，涉案的貨物種類達六七種，目前是全國海關查獲的最大一起堅果走私案。

堅果的質量令人堪憂

最重要的是，這些未經檢驗檢疫的堅果質量令人堪憂。

江門海關緝私人員介紹，走私團伙為了謀取利益，從世界各地廉價收購各種堅果，品質參差不齊，甚至有一部分來自疫區國家，個別走私和銷售環節還存在將發霉堅果簡單處理后繼續售賣的情況。

海關緝私人員對案件查扣的294.39噸現貨進行抽樣檢測發現，有近50噸堅果的黃曲霉素超出國家標準，這些不合格堅果外觀看似與普通堅果無異，但很難用肉眼進行鑒別，一旦流入市場將對消費者的身體健康造成嚴重威脅。

相關部門給出的市場數據顯示，我國的堅果消費始終保持15%以上的年復增長率，市場規模已經從2005年的100多億元增長到2018年的1300多億元，市場潛力巨大，然而，逐年遞增的國內消費數量與正規進口堅果的數量卻形成了較大反差，說明國內市場存在大量走私堅果。

相信很多人都聽過黃曲霉素

高溫都殺不死的黃曲霉素，究竟有多“毒”?

答案是1毫克致癌，20毫克致命！

1993年它被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在于我們的日常生活中。

黃曲霉素，是一種常見腐生真菌，多見于發霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機物上。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。

肝病科主任

從來不吃花生醬、煮花生

黃曲霉毒素進入人體后，最受累的是肝臟。浙醫一院傳染病科主任盛吉芳說：“肝臟是人體的化工廠，黃曲霉毒素對人體及動物肝臟組織都有破壞的作用，它的毒性可直接作用于肝臟，嚴重時還可導致肝癌，甚至死亡?！?/p>

為什么黃曲霉毒素會導致肝癌？浙江省新華醫院肝病科主任施維群說：“目前還沒有確切的作用機理，但可以明確的是黃曲霉毒素會引起細胞突變，染色體增殖，降低人體免疫力，從而增加患肝癌的風險?！?/p>

“乙肝或者乙肝病毒攜帶者要嚴格限制黃曲霉毒素的攝入?！笔┲魅握f，每次碰到這類患者，尤其是老年人，他總會叮囑千萬不要吃霉變的食物，尤其是霉變的花生、玉米、瓜子、核桃等。

作為肝病科醫生，施主任有一個建議：“烘干的花生有沒有霉變容易判斷，吃到一顆壞的，我們就不會吃了。如果是水煮的，好的壞的摻在一起，不僅難以判斷，黃曲霉毒素還會擴散，污染好的花生，所以花生最好不要煮著吃。”

圖片來源：視覺中國（圖文無關）

日常生活中如何殺死它？

高溫能殺死黃曲霉素嗎？

能，但黃曲霉素要280°的高溫才能殺死，水的沸點是100°，所以用水煮發霉的花生、玉米是很難殺死黃曲霉素的。連消毒碗柜都不行，黃曲霉素對紫外線有抵抗力。

但是，這樣做可以遠離這個致命殺手！

1、油熱了先加鹽

在花生油等食用油倒入鍋里加熱后，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油里的黃曲霉素。食鹽對黃曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黃曲霉素。

2、多吃點綠葉蔬菜

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃曲霉素吸收，預防肝癌。

3、勤洗手

除了食物，生活中很多東西都有可能污染有黃曲霉毒素，勤洗手是遠離毒素最基本的做法。

4、盡量不要囤積食物

避免黃曲霉毒素最有效的方法就是斬斷源頭，防止食物霉變產生黃曲霉毒素。購買食物時，如果發現包裝不清潔、已破損不要買；購買堅果應盡量選擇小包裝。買回家后，最好在低溫、通風、干燥處保存（溫度最好在20℃以下，相對濕度在80%以下），并避免陽光直接照射。

5、丟掉發霉的東西

發霉的不一定是黃曲霉，但很多霉菌都會對身體有害，所以堅決丟掉丟掉，不要用水洗掉或者把霉變部分去掉，這是不行的，因為黃曲霉中毒只需要一點點就會中毒，肉眼看不見的不一定就沒有毒素。

6、吃堅果盡量不要用嘴破殼

勤快一點，用手剝，壞的不要吃，盡量減少黃曲霉的污染。遇到變味的堅果，果斷地丟棄。

（原標題：這些來自疫區、1級致癌物超標的堅果可能就在你手上……）