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偉廚刁子魚：食材混放、餐具有水漬等問題需改進

執法人員一行來到第二家餐廳——偉廚刁子魚。

進入后廚，執法人員看到有待清洗的魚類被放置在肉菜清洗池。他提醒餐廳后廚負責人，洗肉池和洗菜池不應放置魚類，應盡快整改。

肉菜清洗池放置了魚類，且食材標簽有誤。

執法人員指出與第一家餐廳同樣的問題——在調料區，調料未做任何處理，容器中的調料直接暴露在空氣中，食品安全隱患較大。他提醒，當不使用調料時，應加蓋或保鮮膜，可防蟲蠅等污染，讓消費者更放心。

容器中的調料直接暴露在空氣中。

在操作區，執法人員指出餐具有水漬，存在食品安全隱患。同時他提醒，餐具不應過早暴露在無遮擋的環境中，應在快使用時才取出。

操作區域擺放的餐具有殘余水漬。

執法人員對從業人員健康證、供應商資質、進貨憑證等資料進行檢查。