揭秘內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)干肉制作過程

　　1月9日，牧民伊拉代（左）和妻子斯琴高娃在風(fēng)干室內(nèi)擺放掛滿牛肉的鐵架。

　　風(fēng)干肉是內(nèi)蒙古草原上的傳統(tǒng)美食。2008年，家住內(nèi)蒙古自治區(qū)西烏珠穆沁旗的牧民伊拉代，聯(lián)合當(dāng)?shù)貛讘裟撩癯闪⒘孙L(fēng)干牛肉合作社。通過售賣風(fēng)干牛肉，入股牧民每頭牛能多賣4000元左右。這不僅解決了當(dāng)?shù)厝馀５匿N售，還增加了牧民的收入。經(jīng)過十多年的發(fā)展，入股牧民達到了30多家，平均每戶每年能分紅上萬元，伊拉代也成為了當(dāng)?shù)刂赂粠ь^人。

　　新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代（右）和妻子斯琴高娃在分割已經(jīng)風(fēng)干好的牛肉。新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在查看風(fēng)干牛肉。 新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在牛圈中喂養(yǎng)牛犢。  新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在查看風(fēng)干牛肉。  新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代（右）和妻子斯琴高娃在包裝風(fēng)干好的牛肉。 新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在查看風(fēng)干牛肉的成色。  新華社記者 劉磊 攝