傳統水碓油坊助力鄉村旅游

　　12月15日，游客在老油坊內觀看古法榨油。

　　當日，浙江省建德市李家鎮重啟修繕之后的古法水碓油坊，開啟2019冬季傳統油坊“第一榨”。當地的傳統古法榨油，是先把茶果分選，剝出茶籽，然后在水碓油坊中通過水車帶動大木棰，砸碎茶籽后炒制、磨粉、蒸粉、壓成圓餅，然后將茶籽餅放入木龍中沖壓出油，最后沉淀瀝油，就得到了古法茶油。

　　建德市目前共有山油茶27000畝，李家鎮占17000畝，李家鎮的山茶油手工壓榨技藝也是世代相傳。李家鎮以古老的水車油坊和榨油技藝作為鄉村旅游的金字招牌，弘揚油茶文化與農耕文化，打造李家鎮現代化田園小鎮全域旅游新形象。 新華社記者 徐昱 攝

　　12月15日，游客在老油坊中體驗以傳統方式給茶籽脫殼。  新華社記者 徐昱 攝

　　12月15日，油坊中的水車帶動大木棰砸碎茶籽。  新華社記者 徐昱 攝

　　12月15日，油坊中的水車帶動大木棰砸碎茶籽。  新華社記者 徐昱 攝

　　12月15日，工作人員在老油坊內通過撞擊的方式將不同尺寸的木楔插入木龍，進而榨出茶餅中的茶油。  新華社記者 徐昱 攝

　　12月15日，工作人員在老油坊內通過撞擊的方式將不同尺寸的木楔插入木龍，進而榨出茶餅中的茶油。  新華社記者 徐昱 攝

　　12月15日，老油坊的木龍中經過壓榨的茶餅開始出油。 新華社記者 徐昱 攝