九尺板鴨歷經(jīng)500年風(fēng)雨 暢銷錦城享譽(yù)巴蜀

2020年2月28日，走進(jìn)四川省成都市彭州市九尺鎮(zhèn)，拍攝的傳統(tǒng)名吃—九尺板鴨圖片。早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當(dāng)?shù)卮脱缳e的必備菜式。因其主產(chǎn)地在彭州市九尺鎮(zhèn)而得名。

早在500年前的明朝正德年間，便是待客宴賓的必備佳肴，暢銷錦城，享譽(yù)巴蜀，蜚聲中外。

此外九尺板鴨還進(jìn)入了成都市級(jí)“非遺”的保護(hù)名錄。彭州市九尺的人們歷來就有養(yǎng)鴨子的習(xí)慣，1986年九尺鎮(zhèn)被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”。

九尺土壤肥沃，空氣新鮮，自然條件優(yōu)越，尤以水資源豐富著名。全鎮(zhèn)共有泉、堰近百處。

泉水甘甜清冽，富含豐富的礦物質(zhì)和微量元素；鴨子長(zhǎng)期游弋嬉戲于水中，以水中蟲草、浮游生物為食，其肉質(zhì)瘦嫩，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

勤勞聰慧的九尺人不斷研習(xí)、反復(fù)試驗(yàn)制作九尺板鴨。經(jīng)過多年的積累和創(chuàng)新，九尺板鴨的做工越來越考究，制作也越來越精良，逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，不僅在成都平原，就是在全國(guó)也是獨(dú)一無二。

如今，九尺板鴨歷經(jīng)500年風(fēng)雨滄桑，經(jīng)久不衰，深受國(guó)內(nèi)外廣大食客的喜愛。

九尺板鴨歷經(jīng)500年風(fēng)雨，暢銷錦城享譽(yù)巴蜀。