深圳新聞網訊 6月1日至2日，徐福記攜手京東物流“無界工廠”在廣州維多利廣場舉辦了一場主題為“有速度更有溫度”的呈味空間快閃活動，雙方高層領導出席活動。這是徐福記呈味空間今年1月悄然面市后，首次正式亮相媒體。呈味空間也由此成為與京東物流“無界工廠”進行深度合作的第一家。
如果說2017年是京東無界零售的起始年，那2018年或是無界零售的爆發年。“隨著無界零售時代的到來，消費者的需求越來越分散，需求場景越來越即時化、碎片化，產業端需要改變以往的多層分銷的渠道模式，使得生產端與消費端的距離盡可能縮短，從而能夠快速精準地洞察消費者的需求，靈活調整和反應。”京東集團副總裁、華南區域分公司總經理陳巖磊在活動現場表示，“零售即服務”是京東于2017年正式確立的商業戰略之一，意在打破消費場景界限、貨物界限和人企界限，實現購物無邊界。
徐福記總裁林焰則在現場表示，為進一步順應消費升級及互聯網年輕化需求，徐福記在東莞開設首家以現烤手工鳳梨酥為核心產品的實體品牌體驗店——呈味空間，通過透明廚房、現場烘焙，直接展現糕點手工制作及出爐的過程，為消費者提供新鮮、美味的優質產品。為保證最優口味，呈味空間的每一塊鳳梨酥均選用上成的原料，純手工工藝制作，保質期為10天。
如何讓更多的消費者可以體驗到呈味空間的新鮮、短保、優質產品呢？此次京東物流與徐福記聯手推出的呈味空間“無界工廠”成功解決了手工短保產品物流配送的痛點。“無界工廠“的實質是雙方聯手打造的一個全新倉儲物流模式。消費者通過京東超市線上下單購買呈味空間的產品，線下實體店收到訂單后馬上手工制作并完成發貨，再由京東物流配送到家，實現線上消費線下收貨無縫對接。
記者在快閃店的手工烘焙區看到了一塊塊手工鳳梨酥精心制作的全過程。隨著它的“出爐”，濃郁香味吸引來了不少市民圍觀。在試吃區里，市民品嘗后都紛紛贊不絕口，“好吃，真的好吃，餡料也很足！”除此之外，店內還設置了愛的溫度、娃娃機、顏值打折AI人臉識別游戲等互動活動,也吸引了眾多市民的熱情參與和圍觀。
為了讓現場的市民更好地理解和體驗“無界工廠“，店內還設置了京東快遞投遞區，現場下單完成購買,快遞小哥立刻為你送貨到“家”，美味即分享。
呈味空間負責人告訴記者，這種模式將是今后雙方合作的主要形式。只要你在當天下午5點前完成下單，呈味空間立即完成制作并打包好，京東快遞員在下午5：30點到門店收取，產品無需進入京東物流總倉，直接進入快遞流轉，依托京東物流的強大體系和極速配送，目前華南區域可實現次日送達，消費者從下單到拿到貨物不超過24小時。后期，京東物流將與徐福記聯手將“無界工廠“模式逐步覆蓋到全國其他區域。
呈味空間是糖點世家徐福記旗下全球首家純手工烘焙店品牌，每一件產品都是手工匠心制作而成，帶著特有的溫度，傳遞出徐福記的專業能力。目前已推出以手工鳳梨酥為核心的系列產品，包括手工烘焙曲奇和手工糖果系列。鳳梨酥系列產品選用清甜細膩的陽光鳳梨果肉、新西蘭進口黃油的特制酥皮，以及健康海藻糖，全憑一雙手，不過分雕飾口感，入口松化，完整保留鳳梨的本來味道。為保持每一片曲奇濃郁而純粹，口感不被破壞，手工曲奇堅決不加一滴水。而手工糖果系列則傳承了糖點世家手工藝，為消費者帶來原始的真味道。
京東物流價值供應鏈總經理楊海峰在接受記者采訪時表示，“互聯網+”與傳統行業加速融合的背景下,快消品行業如何提高物流效率,實行數字化轉型日益受到業內的關注。徐福記與京東物流的跨界合作本質是去中間化。在無界零售時代,供應鏈的扁平化以及E分銷正在成為趨勢。品牌商越能縮短供應鏈的長度,并將提高供應鏈所創造的價值讓給消費者,則越有競爭優勢。”
正是在這種背景下，近期徐福記與京東合作頻頻，未來雙方還將持續在供應鏈、大數據、智慧營銷等領域與京東展開更深入的戰略合作，讓傳統行業煥發新活力。（常軍平）