中新網12月6日電 5日，由京東家電主辦的“京東讓商業廚房更高效——京東商用廚房電器峰會”在北京舉行。德瑪仕、圣托、樂創、創爾特、艾拓、東貝等主流商用廚房電器品牌，以及餐飲商戶代表九田家共同參會。峰會針對商用廚房電器行業現狀進行分析，商討產品與服務解決方案，探尋行業未來的發展。
會上，京東家電公布了商用廚房電器全新的市場戰略，并與所有參會品牌共同成立“京東商用廚電聯盟”，合力規范商用廚房電器領域行業亂象，提高產品品質和售后服務，助力商用廚房電器行業規范化發展。
中國家用電器協會副秘書長陳鋼出席峰會并致開幕詞。他認為，商用廚房電器行業處于快速發展階段，僅僅依靠傳統線下渠道拓展市場難避免不了采購效率低、成本高、信息不透明等弊端。行業想要持續增長和健康發展，不僅要在產品和服務端再接再厲，更需要像京東這樣具備信息透明、集中采購、一站式服務優勢的線上電商平臺，為行業注入新的流量、提高行業運營效率。
行業發展遇阻亟需突破瓶頸
近年來我國經濟保持穩定增長，人民生活水平快速提升，催動餐飲行業呈現持續性增長態勢，為商用廚房電器行業的發展打下了堅實的基礎。隨著市場需求持續走高，問題也接踵而來。
九田家北京科創路店店長馬杰拿自己的餐廳運營為例，盤點了行業問題：“傳統商用廚房電器的線下賣場，采購效率低、產品質量不一、價格不透明，讓整個采購工作效率難以保障。此外，售后環節延遲嚴重，造成額外成本增加、售后責任不明確，嚴重影響了餐廳的正常運營。”可見，信息不對稱環境下商戶和渠道的這種博弈，是商用廚房電器行業遭遇發展瓶頸的核心原因。
不僅如此，縱觀整個商用廚房電器市場，產品和服務標準的缺失，導致產品質量參差不齊大量雜牌充斥市場；售后服務無據可依、無人可循，時效難以保證。商用廚房作為餐飲商戶的運營核心，效率無法保證，談何盈利與發展？
京東家電事業部廚衛業務部總經理葉勃表示：“在消費需求趨于定制化、個性化，消費升級浪潮洶涌的今天，商用廚電的市場潛力正在逐漸顯現。京東作為家電零售的行業領先者，為進一步規范商用廚房電器行業，提升市場發展潛力，我們有義務、有責任推進商用廚電行業健康發展，引領行業走向規范化、安全化、標準化。與此同時，我們也希望廣大消費者能夠形成‘買商廚，上京東’的消費習慣。”
去除瓶頸全新戰略迎刃而上
為了讓餐飲企業在更簡單、高效地購買到真正高品質的廚房電器的同時，售后服務質量和時效都得到保障，京東家電廚衛業務部商用廚電部負責人劉國偉公布了京東商用廚房電器的全新戰略。
京東表示將從“商用專供產品、一站式服務解決方案、定制化服務方案、全國物流配送、推出服務試點、推出智慧產品、打造未來智慧廚房”六個方向部署，以解決行業發展的難題。
例如京東推出的商用工程項目一站式解決方案，在餐飲、食堂規劃前，京東就可為其提供廚房設計圖紙，并為其餐廳前廳、后廚硬裝、桌椅采買、廚雜配套、油煙凈化、商用凈水系統等設備提供一站式整體服務；又例如定制化服務方案則為客戶個性化定制，比如南北方食材差異需要不同的儲藏條件，京東商業廚房電器根據其需要提供不同的定制產品，并提供定期上門保養服務，對電器耗材提供定期提醒與送貨服務。
用實力助推品牌全面發展
商用廚房電器的使用環境復雜多樣、設備消耗快、更新率高，對任何品牌及線上平臺的運營效率都是極大的考驗，為何京東家電有這樣的底氣來突破商用廚房電器行業發展的瓶頸？這要從企業級客戶服務經驗和全方位的平臺優勢說起。
事實上，京東企業業務早在2014年就已部署實施，目前，京東企業已成為線上線下全渠道零售領先企業。
京東企業業務事業部商用業務部總經理李開磊表示，京東將繼續通過科技驅動，將在電商、技術、供應鏈、金融等方面長期積累的優勢，與企業運營管理上的豐富經驗，打造成靈活、可定制的智能采購解決方案、服務于企業多場景的采購管理需求。
除此之外，京東利用平臺優勢幫助商用廚房電器品牌實現了全新的邁進。佛山德瑪仕網絡科技有限公司總講理楊獻召表示，京東家電為德瑪仕聚集了三百多家商用廚電用戶，形成了規模采購，讓整個生產過程的成本得到降低；另外，總部對總部陽光透明采購、全國門店同時到達、68倉急采及配，更是讓采購流程更加透明、物流配送更加高效。京東作為第三方平臺，擁有完善的服務監督服務和售后服務體系，更能夠讓用戶無憂，為品牌積累良好口碑。在京東技術和服務加持下，德瑪仕已持續為高鐵站、北京聯通、餐飲連鎖等六百多家各行業商業用戶提供著高效的服務。
此次商業廚房電器峰會，京東家電聯合諸多商用廚房電器品牌、行業機構、餐飲商戶共同成立了“京東商用廚電聯盟”。“聯盟”將以京東平臺為介質，聚集所有品牌方資源，借助平臺整合能力，為商用廚房電器行業的健康發展賦能，為優秀的品牌廠商提供健康有序的競爭環境，讓餐飲商戶能夠更輕松便捷的獲得優質產品和服務體驗，助推行業走向良性發展的道路。
從餐飲市場需求角度來看，商用廚房電器是潛力巨大的品類。京東家電已經創造了家用電器領域的良好市場聲譽，未來將以商用廚房電器為突破口，在商用電器領域大展拳腳。